Oaxaca de Juárez, Oax. 15 de octubre de 2024. La Secretaría de Turismo (Sectur) ha anunciado que todo está preparado para celebrar el Festival del Mole de Caderas, un evento que rinde homenaje a la cultura mixteca y enriquece la oferta turística del estado.
El festival se llevará a cabo por segundo año consecutivo en Oaxaca de Juárez los días 19 y 20 de octubre, de 12:00 a 18:00 horas en la Plaza de la Danza. La inauguración está programada para el 19 de octubre a las 12:00 horas.
Este año, el festival contará con la participación de 10 cocineras tradicionales de la región mixteca y 10 restaurantes de Oaxaca de Juárez, todos afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
En Huajuapan de León, el festival se llevará a cabo el 26 de octubre en el Teatro del Pueblo, de 14:00 a 17:00 horas, coincidiendo con la Guelaguetza Ñuu Savi, que iniciará a las 17:00 horas. En esta celebración participarán delegaciones de diversas comunidades mixtecas, incluyendo Santiago Juxtlahuaca, Tlaxiaco y Asunción Nochixtlán, entre otras.
Además, del 12 de octubre al 20 de noviembre, los restaurantes de Huajuapan de León y de la capital oaxaqueña ofrecerán la temporada del emblemático mole de caderas, elaborado con huesos de chivo blanco pastoreño, destacando aún más la rica gastronomía de la región.