Oaxaca de Juárez, Oax. – El sabor auténtico de las ocho regiones de Oaxaca se reúne nuevamente en el Tianguis Gastronómico “Desde mis Raíces con sus Sabores”, bajo el lema “Oaxaca de mil sabores”, evento que fue inaugurado este martes por el Gobernador Salomón Jara Cruz y la Presidenta Honoraria del DIF Oaxaca, Irma Bolaños Quijano, en la Plaza de la Danza.
Organizado por el Sistema DIF Oaxaca, este espacio forma parte del programa Julio, mes de la Guelaguetza 2025, y busca acercar al público a las raíces culinarias del estado mediante la cocina tradicional preparada por 42 cocineras y cocineros de distintas comunidades.
🌽 Un homenaje al maíz y a las cocinas con historia
La inauguración arrancó con un ritual en honor al maíz, símbolo de identidad y vida en la cultura oaxaqueña, en presencia de la Diosa Centéotl 2025, Patricia Casiano Zaragoza. En su mensaje, Irma Bolaños destacó:
“Esta plaza, dedicada a nuestras danzas, hoy se convierte en un punto de encuentro con nuestros sabores y nuestras historias, en manos de quienes preservan nuestras cocinas tradicionales”.
También subrayó que esta feria no es solo un escaparate gastronómico, sino un acto profundo de identidad, conexión y orgullo colectivo.
🤝 Cocina, cultura y comunidad
Durante su intervención, Maribel Salinas Velasco, directora general del DIF Oaxaca, enfatizó que el tianguis gastronómico fomenta el empoderamiento de comunidades, genera comercialización justa, y fortalece el patrimonio culinario como motor de desarrollo.
“La cultura vive en lo que compartimos: la comida, la fiesta y la solidaridad”, expresó.
📅 Agenda y horarios del Tianguis Gastronómico
📍 Ubicación: Plaza de la Danza, Oaxaca de Juárez
🗓️ Fechas: Del 16 al 30 de julio de 2025
🕚 Horario: De 11:00 a 21:00 horas
🎭 Eventos: 43 presentaciones culturales, artísticas y conversatorios
Este evento es una invitación a vivir Oaxaca desde sus raíces, con sus sabores, saberes y tradiciones. Un espacio abierto a locales y visitantes para celebrar la riqueza cultural que da vida a la Guelaguetza 2025.