Raúl Laguna
CANDELARIA LOXICHA. — En el marco del Día Internacional del Café, el Gobierno Municipal de Candelaria Loxicha llevó a cabo una jornada conmemorativa orientada a fortalecer la identidad local, promover el desarrollo sostenible y visibilizar el trabajo de las familias productoras del grano.
El encuentro reunió a productores locales, beneficiarios del programa Sembrando Vida, autoridades municipales, académicos y ciudadanía, quienes participaron en ponencias, exposiciones, venta de productos, catas y degustaciones.
Como parte de las actividades, el historiador Francisco Zavaleta compartió una ponencia sobre los orígenes e importancia histórica del cultivo del café en la zona, destacando el valor cultural y económico que representa para las comunidades.
Asimismo, el biólogo Ismael Eloy Ramírez Santos, en representación de la Mtra. Magdalena Coello, directora general de la Comisión Estatal Forestal de Oaxaca, impartió el taller “Del Semillado a la Comunidad: el camino de una planta de café”, enfocado en el proceso de desarrollo de la planta y su importancia para la producción sostenible.
Durante la jornada, productores instalaron mesas de exposición y venta con distintas variedades de café cosechadas en sus parcelas, además de productos locales que reflejan la riqueza agrícola de la región.
Las y los asistentes también participaron en catas y degustaciones guiadas, donde pudieron conocer los diferentes perfiles, aromas y sabores característicos del café producido en Candelaria Loxicha.
En el cierre de las actividades, el presidente municipal Felipe Reyes Santiago reconoció la cadena de valor que impulsa la economía local, desde el trabajo diario de las familias cafetaleras hasta los procesos de transformación y preparación realizados por baristas.
El edil agradeció a la Prof. Érika Candelaria Hernández Aragón, académica de la Universidad Comunal de Candelaria Loxicha, así como al Ing. Pedro Hernández Bautista, por el apoyo brindado para la realización de esta jornada.
Además, reafirmó su compromiso de institucionalizar esta festividad de manera anual, con el objetivo de seguir impulsando el café local, fortalecer la economía de las familias productoras y preservar la identidad cafetalera del municipio.
