OAXACA DE JUÁREZ, Oax.— Con el tradicional corte de listón fue inaugurada la Feria del Tejate y el Tamal, encuentro gastronómico que se desarrollará durante este 29 y 30 de julio en la Plaza de la Danza.
La actividad reúne a productoras, cocineras tradicionales y comerciantes que ofrecen dos de los productos más representativos de la gastronomía oaxaqueña: el tejate y los tamales, elaborados con ingredientes y recetas transmitidas de generación en generación.
Durante la inauguración, autoridades, participantes y visitantes dieron inicio a esta celebración, que busca promover el consumo de productos locales y reconocer el trabajo de quienes mantienen vivas las tradiciones culinarias de Oaxaca.
Las personas que acudan podrán disfrutar de distintas variedades de tamales y del tradicional tejate, bebida elaborada principalmente con maíz y cacao, reconocida como una de las expresiones gastronómicas más importantes de la entidad.
La Feria del Tejate y el Tamal permanecerá abierta este 29 y 30 de julio en la Plaza de la Danza, por lo que habitantes y visitantes todavía tienen oportunidad de recorrer los puestos y disfrutar de los sabores tradicionales de Oaxaca.
Raúl Laguna
PubliMar Noticias