Oaxaca de Juárez, Oax. – Con motivo de la celebración del Día de Muertos, Servicios de Salud de Oaxaca (SSO), a través de la Dirección de Regulación y Fomento Sanitario, ha implementado un operativo de vigilancia en establecimientos que preparan o manipulan alimentos y bebidas, así como en eventos gastronómicos masivos.
La directora de la unidad, Andrea Ramón García, informó que, siguiendo las instrucciones del Gobernador Salomón Jara Cruz y del Encargado de Despacho de los SSO, Efrén Emmanuel Jarquín González, se busca prevenir riesgos y proteger la salud de visitantes locales, nacionales e internacionales durante esta festividad, que concluirá el 2 de noviembre.
Ramón García detalló que, de acuerdo con la normatividad vigente, se espera que todo el personal que maneje o prepare alimentos cumpla con las buenas prácticas sanitarias. Esto incluye el uso de indumentaria adecuada, como bata o mandil blanco, así como medidas de higiene personal, como mantener las uñas cortas y sin pintura, usar cubrepelo y evitar el uso de anillos o aretes.
Personal verificador especializado visitará aproximadamente 200 establecimientos, incluyendo aquellos dedicados a la preparación y expendio de pan y chocolate. Además, se realizarán labores de saneamiento básico en los panteones Jardín, General, y Exmarquezado de Oaxaca de Juárez, así como en Las flores de Santa Lucía, el panteón Viejo y el panteón Mictlancihuatl de Santa Cruz Xoxocotlán.
El operativo también abarcará la Feria del Pan y el Chocolate en la Plaza de la Danza, así como ferias y verbenas instaladas en la periferia de los panteones General, Xoxocotlán y Jardín durante los días 1 y 2 de noviembre.
La funcionaria exhortó a la población que asiste a las festividades de Día de Muertos a seguir medidas higiénicas, como el lavado de manos con agua y jabón antes de comer, después de ir al baño y al cambiar pañales de bebés. También recomendó abrigarse ante las bajas temperaturas para prevenir infecciones respiratorias y no conducir bajo los efectos del alcohol para evitar accidentes.